Receta - Hongos melena de león en tempura rebozados con panko

¡Les compartimos una preparación con melena que no falla!

Esta receta es de la chef Lucía castillos, cocinera y emprendedora uruguaya, creadora de las experiencias Salvatora, una experiencia gastronómica increíble, donde Lu cocina en vivo y ofrece una degustación de vinos deliciosos

(Sí, mucho vino)

¡Además llevó esta receta a el programa Día a día en VTV!

INGREDIENTES

500g de hongo melena de león.

½ taza de miel.

½ taza de mostaza (pueden elegir la que más les guste).

1 taza de agua.

1 cebolla chica.

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta.

½ taza de harina.

200g de panko (pan rallado japonés, pero si no tienen, pueden usar pan rallado común).

50 g pan rallado comun

Aceite de girasol (u otro aceite vegetal para freír).

Salsa:

50% Miel

50% mostaza.

PROCEDIMIENTO

- Lo primero que hacemos es trozar los hongos con las manos.

-Hervimos los hongos de 3-5 minutos

-Luego los pasamos por tempura, para eso preparamos un recipiente con media taza de mostaza, media taza de miel, una taza de agua y una cebolla chica. Le incorporamos harina muy despacito hasta que se forme como un engrudo - Para que agarre más sabor, lo podemos dejar una noche en la heladera-

-Luego de pasar los hongos por tempura, los rebozamos en el panko

-Calentamos el aceite en un sartén y cuando esté bien caliente, ponemos los hongos y los dejamos hasta que queden doraditos

¡Lo podés acompañar con lo que más te guste!

Podés ver a Lu cocinando esta receta en nuestro feed de instagram

Por acá pueden seguir a Lu en sus redes:

@Salvatora.uy

EN SERIO, VAYAN A SUS EXPERIENCIAS, LES JURO QUE NO SE VAN A ARREPENTIR